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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
猪肉 卤烧鸡 卤牛肉 食尚香卤菜培训正宗**老店**配方，采用陈年老汤，**技术口味好生意火爆，卤肉质地适口，味感丰富。香气宜人，润而不腻。火候和配料及调色、增香独特一** 有补虚，**，养血，**之效果。卤肉是熟食行业投资小见效快**的产业，不论男女，不受学历和文化高低的限制。只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营， 就能轻松成功做老板 。正宗卤肉传人手把手传授技术，包教包会， 学会为止。 学员学习结束后，总店**服务，一次投资，长期受益，收入稳定，利润惊人。 让你无后顾之忧走向成功之路欢迎考察 品尝 对比
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食尚香卤菜培训内容：
1. 讲述四川卤味**高汤的熬制方法，食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类;香辛料，调味品的配比。
3. 学员实践操作四川卤味的整个制作流程，练习制作多种口味。
4. 反复实践操作，能**完成四川卤味的制作。
食尚香南京小吃培训(**:****ssxplt**/)学校还有更多培训项目：桂林米粉、重庆酸辣粉、飘香卤菜凉菜、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、土家酱香饼、木桶饭、广式烧腊、早餐粥面肠粉、兰州拉面、四川麻辣烫、夜摊烧烤、北方千层饼、煲仔饭笼仔饭、沙县小吃、化州糖水、万州烤鱼、珍珠奶茶、现磨豆浆、潮汕砂锅粥、萝卜牛杂、早餐包子馒头、福建泡鸭爪、重庆泡椒凤爪、原味汤粉**等等特色小吃技术**培训。随到随学，实地实践、亲自操作，师傅结合多年餐饮经营和培训经验亲自手把手包**。 ****的培训，保你不虚此学，成功就在眼前!
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