食尚香酸辣粉培训_学做酸辣粉_成都酸辣粉培训就到食尚香成都小吃培训(**:****cdssxpx**/pxxm/)学校!
重庆酸辣粉这个项目为什么越来越火爆?它打造了中国小吃的经典典范，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势，在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，**，也有很好的**功效。享有“天下**粉”之美誉，一年四季都可经营。食里飘香先在原有酸辣粉的基础上精心改进**，选用几十种**调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的**。 酸辣粉投资少，见效快，长期都有回报，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的。
食尚香成都酸辣粉培训学校在酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调料，对此，口味执着又喜好钻研的重庆人，因材施料，创制了既根植于渝城特色，但又个性鲜明的红薯粉丝**属口感。
食尚香成都酸辣粉培训内容
1、原汤酸辣粉●红汤酸辣粉●荷包蛋酸辣粉●牛腩酸辣粉●肥牛酸辣粉●肥肠酸辣粉●三鲜酸辣粉●酸辣河粉●等
2、精巧开胃菜制造等
3、皋比鸡蛋制造●卤香干制造●卤腊肠●卤莲藕●精巧海带丝制造等
食尚香成都酸辣粉培训课程
1. 叙述酸辣粉的发展史及特征特色。
2. 观赏酸辣粉的制造流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的窍门。
4. 红油制造，香脆花生、香脆黄豆制造。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制造。
9. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制造办法。
10.肉质、高汤、鲜汁等资料的保管及寄存办法。
食尚香成都酸辣粉培训(**:****cdssxpx**/myxc/scxc/651**l)实操内容
1.酸辣粉的质料、配料的选择、初加工与保留。
2.各种香辛料的效果及分类，香辛料包的选材、配方、配等到煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的悉数制造流程。
4.学员实习学习酸辣粉的制造技术及办理流程。
5.温习制造技术，**完结商品的制造。
6.重复实习操作,娴熟操作流程。
因为粉丝不宜吸附水分和调味料，酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。比如，姜蒜末不冲调高汤，直接加入，辣味、麻味使用更为猛烈，而且还更呛。更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数**历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，**气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗**配。
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